新昌县西山碧芽茶叶专业合作社经理石志辉谈发展生态茶业


文章来源:2013-06-01 茶研会   时间:2016年04月07日   点击:

中国好茶网报道:建设生态茶园,发展生态茶业,突破口在哪里?

石志辉给了记者这样一个答案:“我们在实践中深刻感受到,关键在于推进茶叶产业化。这既是建设生态茶业的当务之急,也是全面提升茶叶产业的全局之举,更是建设现代茶业的希望之路。”

石志辉认为,茶业以户分散加工面临质量难控制、安全难保障、市场难开拓、品牌难树立四大难点。

“当务之急,要尽快促进茶叶的生产、加工、销售的分工专业化,一方面壮大一批上档次、有品牌的名茶加工中心,另一方面要规划建设一批茶叶青叶市场,使千家万户茶农只种茶、采茶而不制茶,由加工中心集中收购青叶,精心加工并营销,从根本上改变家家小而全,户户产、加、销的传统经营模式,促进茶叶产业的专业分工。实践表明,走茶叶产业化之路是一条成功之路、必由之路、希望之路。”

面对四大难点,新昌县茶叶良种场经过多年的探索,逐步走出了一条产业化的路子。合作社立点收购茶农的青叶,集中制作加工销售,引成一个风险共担,利益共享的经济共同体,这是建设生态茶园的基础。实践表明,这样做带来了以下几个好处:

第一、确保了茶叶的质量。

“由于我场是已获得QS认证的名茶加工标准化企业,不仅拥有一支掌握名茶炒制技术的专业队伍,还有一整套先进的名茶炒制设备及场地,另外在全国部分大城市建立了销售网路,而这些条件一家一户是无法具备的,我们正是凭借上述优势把数百户茶农的青叶收购起来,经过我场严格标准,严格炒制秩序,精心制作,统一包装,用大佛龙井(西山碧芽)“母子”品牌形式开拓市场。”实践表明,质量是企业的生命,上等的质量是一张“金名片”,吸引着越来越多的客户,经济效益大幅度上升。

第二、茶农得利实惠。

茶农得利主要体现在两方面,一是减轻了茶农销售的负担,二是增加了茶农的收入。

第三、安全有了保障。食品安全是最敏感最难管理的问题,即使产品很优秀,品牌很响亮,如一旦某个环节出了问题,将前功尽弃。石志辉说:“我场的大佛龙井(西山碧芽)之所以能在市场上站得住脚,不仅是优质茶,而且是 ‘放心茶’,关键在于我们把分散经营的茶农组织起来,农药由合作社低偿或无偿统一提供,管理技术通过统一培训,这在源头上把住了茶园的安全关,为建设生态茶园奠定了坚实的基础。至于在加工炒制环节,这是由于我们通过集中规范炒制,茶产品的安全有了保障。”

为了更好地推进茶业产业化,发展生态茶业,石志辉提出了几点建议,并希望得到政府支持。

一、要着力培育一批名茶精深加工中心,在产茶区每个乡镇能有一至二家加工中心,达到六个“一”:即有一支专业的加工技术队伍,有一套规范操作工艺标准、有一套先进的加工机械、有一套科学管理制度、有一张打得响的品牌、有一个联结广大茶农的专业合作社,充分发挥加工中心的辐射作用和带动作用,全面提升茶叶产业。

二、要规划并建设一批茶叶青叶交易市场,要有场地,有管理人员,有相关的规章制度,有农残快速测试仪器。可以说,茶叶青叶市场越兴旺,采茶与加工的分工越深入,茶叶产业的生产经营专业化程度就越高。

三、政府要制定有关的扶持政策,主要是加工中心建设的用地指标问题、季节性青叶市场的场地问题能得到妥善解决。此外,对带动农户上规模的加工中心,如能通过建立合作社形式带动上百户以及上千户以上的企业,政府要在税收、规费及用电、水方面出台相应的扶持措施。银行部门要在贷款上给予方便。

推进茶叶产业化令石志辉尝到了甜头,明年良种场将进一步扩大规模,吸收更多的茶农参加合作社。

【作者:佚名】
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